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            章鱼彩票官网-建新式乳液酶反响系统完成天然油脂调和使用

            admin 2019-05-27 185人围观 ,发现0个评论

              近来,中国农科院油料所油料质量化学与养分团队成功创立了绿色、高效的皮克林乳液酶反响系统,提出了微章鱼彩票官网-建新式乳液酶反响系统完成天然油脂调和使用乳液酶催化新模式,提醒了脂肪酶在乳液微环境下的“界面激活”催化机制,处理了转化率低和有机溶剂污染等油脂酶法润饰的共性难题,为食品级功用脂质的酶法制备供给了新思路。相关研讨效果宣布在《美国化学会-可继续化学与工程》上。

              据该团队首席科学家黄凤洪研讨员介绍,天然油脂存在结构和物化性质单一,功用和使用规模受限等问题。酶法分子润饰是改进天然油脂物化性质,拓宽使用范畴和进步附加值的重要途径。针对传统的有机溶剂系统转化率不高、耗时长、无法满意食品级脂质制备要求的问题,该团队以天然脂肪酸或植物油作为油相,以介孔碳固定化酶一起作为乳化剂和催化剂,制备出安稳的水包油型皮克林乳液。乳液的油水界面可增加底物与酶的触摸面积,进步传质功率,展现脂肪酶活性中心,激起其章鱼彩票官网-建新式乳液酶反响系统完成天然油脂调和使用催化活性,形成了由很多液滴反响单元组成,可继续高效工作的“乳液酶反响工厂”。

              该团队郑明明副研讨员介绍,该反响系统发明了制备速度和产值等多项纪录,还具有无溶剂、超高效、酶可回收和重复使用,易于规模化扩大等长处,能够广泛使用于甾醇酯、母乳油脂、共轭亚油酸酯等不同结构和功用的重构脂质绿色制备,为油脂的多元化、高值化使用供给了新途径。该研讨是油章鱼彩票官网-建新式乳液酶反响系统完成天然油脂调和使用料质量化学与养分立异团队继创立高活性连续流酶反响器后,在脂质分子润饰范畴获得的又一重要效果,得到了国家自然科学基金、中国农科章鱼彩票官网-建新式乳液酶反响系统完成天然油脂调和使用院科技立异工程,农科英才等项目的赞助。


            (责任编辑:DF513) 换化体

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